Segur que més d'una vegada t'has preguntat què vol dir el codi que apareix imprès a la closca dels ous, oi? Malgrat que a primera vista puguem pensar que indica la data de caducitat, el cert és que no es tracta pas d’això. Tots els ous frescos (categoria A), envasats o a granel —ja siguin blancs o rossos— han d’incloure aquesta codificació per indicar: el sistema de cria, el país d’origen i el codi de la granja o explotació ramadera.
Per explicar-t'ho més detalladament, ens basarem en un exemple per saber què signifiquen aquestes xifres i lletres impreses sobre la closca:
- 1r bloc: codi del sistema de cria
- 0: de producció ecològica
- 1: de gallines camperoles
- 2: de gallines criades en sòl
- 3: de gallines criades en gàbia
- 2n bloc: codi de l'Estat d'origen
Es tracta de la codificació del país membre de la Unió Europea del qual procedeixen els ous; en el cas d'Espanya, és: "ES".
- 3r bloc: codi de la província
- 43: Tarragona
- 25: Lleida
- 17: Girona
- 08: Barcelona
- 4t bloc: codi del municipi
Aquests tres dígits indiquen la població on es troba la explotació ramadera on s'han criat les gallines.
- 5è bloc: codi de granja o explotació
Cadascun dels productors d'ous compta amb un codi identificatiu de la granja o explotació.
Informació addicional
A banda, convé destacar que els ous frescos també es classifiquen segons el seu pes en:
- S o petits: menys de 53 grams
- M o mitjans: el seu pes oscil·la entre 53 i 63 grams
- L o grans: entre 63 a 73 grams
- XL o supergrans: pesen 73 grams o més
Ara que ja saps què indica aquesta codificació, no dubtis a fixar-t'hi cada cop que compris ous!
