BLOG

Ingredients per a 3-4 persones:

6 ous

2 llesques maques de pa rodó

2 tomàquets de sucar

2 talls de pernil

oli d’oliva verge extra

Preparació:

1. Treu la crosta del pa. Suca bé la molla amb tomàquet, per les dues cares, i amaneix-lo amb oli d’oliva.
2. Talla el pernil i la molla de pa.
3. Bat els ous amb un pessic de sal.
4. Posa una paella al foc amb un raig d’oli i, quan sigui calent, aboca-hi els ous. Posa-hi els trossos de pa sucat i el pernil, remena-ho una mica, perquè qualli el centre i, amb un plat o una tapa més gran que la paella, gira la truita.
5. Fes coure la truita per l’altre costat i ja la tens a punt per servir.