BLOG

En el blog de Bonpreu y Esclat, puedes encontrar recetas, consejos nutricionales, información de actualidad sobre alimentación, hablamos sobre gastronomía de nuestro territorio y muchos otros temas.

Crema de xirivia amb poma i xips de moniato

19/enero/2021

Ingredients per a 4 persones:

750 g de xirivies, a trossos i sense pelar
1 poma tallada
1,5 porros, tallats a rodanxes fines
1 l de brou vegetal
2 cullerades de mantega
oli d’oliva verge extra
suc de llimona
1 culleradeta de curri en pols
½ culleradeta de comí en pols
1 moniato
sal
pebre negre molt

 

Preparació:

  1. Posa la mantega i l’oli a escalfar en una cassola i, quan estigui calent, afegeix-hi els porros i cou-ho 5 min. Reserva una cullerada de porros.
     
  2. Afegeix-hi les xirivies i la poma i salta-ho uns minuts.
     
  3. Afegeix-hi el brou i deixa-ho coure fins que les xirivies estiguin tendres. Afegeix-hi el curri i el comí.
     
  4. Tritura la sopa per convertir-la en una crema. Salpebra-la.
     
  5. Pela el moniato, talla'l a la juliana i salta'l en una paella amb oli abundant.
     
  6. En el moment de servir la crema, afegeix-hi un rajolí de suc de llimona i acaba-ho amb les tires de moniato i unes rodanxes de porro fregit.

Más entradas de blog

10 ingredients ‘detox’ per començar l’any amb energia

Tots teníem ganes que arribés el 2021 i, ara que el tenim aquí, és el millor moment...

Consells pràctics per estalviar energia i diners amb la calefacció

Arriba el fred a Catalunya, els penjadors s’omplen d’abrics, ens vénen de gust plats de...

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web, así como para mostrarte publicidad personalizada a partir de tu perfil y hábitos de navegación. Puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón "Aceptar" o configurarlas o rechazar su uso pulsando el botón "Configurar". Más información.