BLOG

A través del blog de los establecimientos Bonpreu y Esclat, podrás mantenerte al día sobre nutrición, gastronomía y muchos otros aspectos de nuestro territorio.

angle-left Atrás

Pastís de xocolata amb figues

Pastís de xocolata amb figues

12/septiembre/2019

Recepta de pastís de xocolata amb figues, ingredients per a 4 persones:

  • 300 g de xocolata negra
  • 200 g de figues crues
  • 200 g de mantega
  • 3 ous
  • 75 g de sucre fi
  • 50 g de farina
  • 1 sobre de llevat

 

1. Foneu la xocolata i 180 g de mantega al bany maria, remenant-ho.

2. Separeu les clares dels rovells. Incorporeu a la barreja inicial els rovells amb el sucre fi, el llevat i la farina tamisada; treballeu-ho. Bateu les clares a punt de neu forta i barregeu-les delicadament amb l’altre preparat.

3. Folreu un motlle amb paper de forn untat amb la resta de la mantega. Aboqueu-hi la meitat del preparat.

4. Retireu les cues de les figues i talleu-les per la meitat al llarg. Repartiu-les sobre la barreja del motlle i aboqueu-hi la resta pel damunt, que cobreixi les figues.

5. Poseu el pastís al forn calent, a 180º, i coeu-lo 40 min; a mitja cocció, abaixeu la temperatura a 150º.

6. Deixeu-lo refredar, abans de presentar-lo a la taula.

Más entradas de blog

El millor berenar per sortir de l’escola amb tota l’energia

Per berenar, un entrepà! Hem d’intentar fugir del recurs fàcil de comprar brioixeria...

Coques de sardina

Recepta de coques de sardina, ingredients per a 4 persones: 1 rotlle de pasta de...

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Más información.