BLOG

En el blog de Bonpreu y Esclat, puedes encontrar recetas, consejos nutricionales, información de actualidad sobre alimentación, hablamos sobre gastronomía de nuestro territorio y muchos otros temas.

Carxofes amb cloïsses

30/diciembre/2020

Recepta de carxofes amb cloïsses de la Mª Auxiliadora Guijarro

Ingredients per a 4 persones:
1,5 kg de carxofes
400 g de cloïsses
125 ml de vi blanc
1 gra d’all
1 culleradeta de farina
1 fulla de llorer
oli d’oliva
sal

 

Preparació:

  1. Obre les cloïsses al vapor amb el vi blanc i el llorer en una cassola amb tapa. Reserva-les amb el suc.
     
  2. Renta les carxofes, retira’n les fulles, talla els cors a làmines i sofregeix-los amb una mica d’oli i l’all. Afegeix-hi una culleradeta de farina i remena-ho.
     
  3. Afegeix-hi el suc de les cloïsses i deixa-ho coure 5 o 10 min. Rectifica’n el punt de sal si convé.
     
  4. Afegeix-hi les cloïsses i el julivert picat. Deixa que faci xup-xup i estarà llest per servir-ho.

 

 

Más entradas de blog

Nius d’ous de guatlla amb oli de tòfona

Ingredients per a 4 persones: 1 dotzena d’ous de guatlla 250 g de xampinyons 1 ...

Fricandó amb bolets

Ingredients per a 4 persones: 600 g de vedella a filets 250 g de bolets variats  3...

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web, así como para mostrarte publicidad personalizada a partir de tu perfil y hábitos de navegación. Puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón "Aceptar" o configurarlas o rechazar su uso pulsando el botón "Configurar". Más información.